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Rocambole de carne para seu almoço de domingo

Ingredientes: (Serve 6)

1 kg de fraldinha

200g de espinafre

 200g de queijo provolone em rodelas

200g de tomate-cereja

Sal e pimenta do reino

Como Fazer:

Com a ajuda de uma faca, abra a fraldinha para que fique mais fina e comprida (você pode pedir para o açougueiro cortar quando for comprar a carne).

Tempere a carne com sal e pimenta do reino.

Espalhe o espinafre por toda a superfície. Adicione o provolone e o tomate e enrole, formando um rocambole.

Aqueça uma frigideira com azeite de oliva e sele a carne de todos os lados.

Leve para assar em forno preaquecido à 180 C por 30 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar, para que os líquidos voltem à carne. Sirva acompanhada de uma bela salada verde.

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